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Concours du meilleur croissant 2017





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Après sêtre brillamment qualifiés en remportant la sélection régionale.
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Marchés - Duplex : le meilleur croissant.
Les apprentis boulangers du CFA BPF inbp, concours encadrés par Pascal gousset en animation boulangerie, proposaient une nouvelle création : le Bun «SBO» (Sarrasin Betteraves Oignons).
Les concours Actus, marie-Joëlle Chiesa Championne du Monde 2018 du macaron Amateur sacrée le 19 Mai à Saint-Gervais pour son cuisine macaron Noix du Dauphiné, Caramel fleur de sel, feuille de chocolat; avec son coach Patrick concours Chevallot concours #Val d'Isère.La vannetaise Nathalie Pataut Championne du Monde 2017 du macaron Amateur sacrée le 13 Mai à Bergerac pour son macaron Fraise, Kalamansi, poivre de Timut; avec son coach Alain Chartier #Vannes.On parle dailleurs de croissants «ordinaires» pour qualifier les croissants à la margarine.William papin et Camille moreau se qualifient ainsi pour la finale nationale, prévue culinaire en Mai.«LA PÂtisserie APRÈS classe LE BAC ET plus» Source professionnel : Les Nouvelles de la Boulangerie Pâtisserie article paru dans lédition du 1er Mars 2019 Cliquez sur limage pour voir en grand.Oh My Milk Le beurre animation Pourquoi le croissant au beurre est-il le meilleur?Bonne année 2019, avec la 23e promo du cfabpf Les apprenti(e)s, formateurs et représentants du CFA BFF de linbp vous transmettent leurs meilleurs vœux pour lannée 2019!Ils sont 30 jeunes, 7 boulangers et 23 pâtissiers, dans une parité parfaite (15./15.) croissant à sêtre lancés dans laventure depuis le mois daoût 2018.




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